何谓健康的饮食习惯？

何谓健康的饮食习惯？ 何谓健康的饮食习惯？ 收录于合集 #饮食习惯1 #三视角智慧15 #健康7 【黄埔学员：孔凡鹤,陈颖璇,毛萍,马诗咏,张敏,万向晴,姬慧娟, 陈小星,楚楚, 邱爽（视频整理）】 本文为2022年3月8日王德生博士分享的《饮食三视角智慧》视频直播课程整理。（文 章尽量保持“口语和对话体”。）（括号内蓝色字为学员互动内容） 【课程摘要】 针对到底我们应该如何饮食？ 有没有所谓的健康的饮食习惯？ 老师带领我们一起思考。 首先老师提醒我们人体要摄入三个角度的物质，而非仅仅三大营养物质。接下来老师从 三视角本体论出发，带领我们重点分析了蛋白质、脂肪、淀粉在身体里的运转规律和功能。 之后，老师通过类比引导我们看到，细胞其实也像人体一样，是有九大系统的。 健康饮食的智慧和逻辑就是对某一类人，在某个阶段，对哪一类物质（蛋白质、脂肪、 淀粉中某一类）有需求，就补充哪一类，就是三大营养物质的轮流转动。 最后，老师还非常落地的和大家探讨了糖尿病和痛风的形成原因，以及按照三视角智慧 如何调整饮食。 【关键词】 蛋白质，脂肪，碳水化合物，九大系统，生酮饮食，糖尿病，痛风，痴呆症，阿特金斯 饮食，三视角智慧，辩证逻辑，123原理 王德生,黄埔学员 2022-03-31 06:00 原创 华智慧泉 何谓健康的饮食习惯？ 【导读目录】 一、健康饮食需要摄入三个角度的物质 二、蛋白质、脂肪和淀粉三大物质的功能 三、一个细胞就是我们人体生理九大系统的缩影 四、健康饮食的新定义 五、没有所谓的健康饮食习惯，只有健康饮食逻辑 六、如何通过饮食辩证逻辑来治疗糖尿病 七、如何通过饮食转换矛盾来治疗痛风 八、课后答疑 九、学员视频整理心得分享 一、健康饮食需要摄入三个视角的物质 何谓健康的饮食习惯？ （老师晚上好！） 晚上好！今天是讲健康饮食的智慧。 那么其实呢，我们所有的东西都要从消化系统进入，除了氧气，除了空气啊。也就是 说，如果我们讲饮食吧，其实我们是讲身体的波，是吧？从消化系统进去啊，然后被身体吸 收。这个叫饮食。 自然当你讲饮食的时候就会跟这个消化系统，自然就跟呼吸系统和什么？内分泌系统分 不开，你怎么看这三大系统之间的关系呢？ 就是如果你要讨论饮食，健康饮食，其实我们是要讨论什么？其实我们是要讨论消化系 统的功能要正常，消化系统呢，要健康的运行，明白么？ 那么健康饮食在中医里面消化系统其实更多的叫什么呢？叫脾。这个脾不是我们现在西 医里面的脾啊。脾胃大概来说就是整个消化系统。 那么消化系统可以说是新陈代谢的什么？如果我们把人的新陈代谢就当做那颗树在长， 那么大家想一想，消化系统就是这棵树的什么？消化系统就是这棵树的什么？ （树根。） 何谓健康的饮食习惯？ 土壤。知道不？对，所以呢，那么呼吸系统就好像什么？好像那个种子一样的。呼吸系 统管方向。 那么内分泌就好像什么？内分泌就好像掌管着什么？整个新陈代谢具体的什么？具体的 成长过程一样的。这样所以在中医里面呢，这个脾胃又叫什么？又属什么？金木水火土里面 的，它属什么？ （土。） 对，它属土。挺有意思的啊。以后我给大家讲阴阳五行，你就明白了，为什么它叫土 哈，对。挺有意思啊。所以它跟三视角什么？很相匹配。它是土壤一样的。就是土壤就提供 什么？提供所需要的什么？营养。 （养分。） 对，养料。 那么现在我们就知道，消化系统是提供养料给什么啊？给这个细胞具体去进行呼吸运动 的时候所需要的东西。所以其实吧，消化系统它提供的……就是当你讲饮食的时候，你就不 能只是看到什么？不能只是看到蛋白质、脂肪、淀粉（指糖），实际上你饮食的时候要摄入 三类物质，三个角度的物质。 何谓健康的饮食习惯？ 第一个呢，第一个是金属，知道不？虽然它是微量元素，但是它是很重要的，钾呀， 钠呀，钙呀，知道不？还有什么？镁呀。你看，这些都是很重要的金属，为什么是金属呢？ 这些金属，其实是起什么作用的？它其实是起整个新陈代谢的一种静态、稳态，知道不？它 起一种稳态的作用。比如说钙，它起什么作用啊？钙就在骨头上起作用，是吧？对，然后 呢，钠和钾起什么作用啊？它在交互的那个地方起稳定作用，知道不？比如说，你运动的时 候你的钠，你的盐少了之后，你就会发现你整个什么？ （无力。） （没劲。） 你整个新陈代谢就不稳定，知道不？你的整个新陈代谢就不稳定。你看，就是你的能量 生产就不稳定。 所以你做断食的时候，你就什么？每天的这些钠呀、钾呀、镁呀，都要补充，都要补 充。 何谓健康的饮食习惯？ 好，那么第二个视角的东西就是什么？就是推动整个新陈代谢的这个能量物质，这个 就是我们说的三大营养物质。叫蛋白质、脂肪、淀粉。这个是主要量，这个时候你就知道， 它属于二号位。 那么还有第三号位呢，它属于什么？就是管这些细胞的场的。你就知道它是什么？比如 说水，水啊，你要喝水，还有什么？还有维生素。还有什么？还有没有其他的？这两类是非 常重要的啊，水和维生素。 何谓健康的饮食习惯？ 另外，还要吃什么呢？还要摄入一些什么东西进去啊？还要摄入微生物，知道不？就是 说可不可以把你所有食物上的细菌都全部消除啊？消死啊？ （不行。） 不行！我们中国有句古话叫什么？不干不净，吃了没病。它不是没病而已，而是你必须 吃。就是有很多菌要摄入进去。甚至还有病毒，也要吃进去的。挺有意思啊，所以你看，这 个食品也是一样的，它都有什么？就是场的东西有水，有维生素，有什么？有这个微生物。 挺有意思啊！ 何谓健康的饮食习惯？ 那么有蛋白质、脂肪、淀粉，然后呢，上面就有各种金属、矿物质，我们把它叫做矿物 质啊，矿物质是粒子性的，所以它是很微量的，是吧。那么，哪几类物质就是要不停地进， 不停地出啊？ 答案是二号位的，蛋白质、脂肪、淀粉。有一些物质是做场的话，你是不是每时每刻都 要进呢？不一定的哦。比如说喝水，你要是实在一天不喝水，是不是也没有大问题啊？ （是的。） （嗯。） 何谓健康的饮食习惯？ 大家知道有的时候，我们以前老革命的时候，有些人两三天都没有喝水。维生素啊，然 后这些细菌啊，属于场。属于场的东西，它就根据你已有的量来什么？来决定后面补充多 少。你里面的水是很多的，你要是不动的话，其实吧，你三天不喝水也没有大问题，知道 不？如果你不动。为什么呢？比如说，我曾经做过一个实验，我运动一整天，我可以减掉多 少？我可以减掉3公斤，知道不？ （哇！） 但是后来我知道，我减掉的是什么啊？ 何谓健康的饮食习惯？ （水） 对，所以现在你们就知道，你们很多人减肥啊或者断食啊，但是后来发现什么？ （嗯……） 其实是水。因为身体里面有70%-80%是水，也就是说你70公斤的话，你50公斤水。你 50公斤水，你减掉个4、5公斤，你觉得有大问题吗？ （没有） 是没大问题的。好，那我们饮食的话呢，其实喝水、维生素摄入和什么啊？和这个微生 物的摄入这些都不会成为大问题的，也就是，即使这个饮食在场的元素的角度摄入有一点问 题也很容易被解决。然后呢，微量元素，比如铁啊、钾啊、钠啊，这些元素什么？比较缺 少，也是不难解决的。也就是说，我们很容易就知道你生什么病，然后就知道如何解决。 何谓健康的饮食习惯？ 二、蛋白质、脂肪和淀粉三大物质的功能 对于饮食的控制，我们最难的是什么？是蛋白质、脂肪、淀粉的摄入，它们怎么样平 衡？到底吃多少？是不是，这是一个老大难的问题啊？ （是的） 因为啊，只有这三个物质有味道，其他的都什么啊？ （没味道） 都没有什么（值得）欣赏的，是吧？比如说，水、维生素，和什么？比如说益生菌啊， 各种各样的菌体啊，我们喝的时候，你不可能上瘾的，是吧？唯一的就是蛋白质、脂肪、淀 粉这三类物质让我们什么？ （上瘾） 就是这三个物质它影响着我们……就是它需要我们有智慧，它需要我们有智慧。 （啊） 何谓健康的饮食习惯？ 而其他几类物质，其他两个角度的物质，其实比较容易处理问题，比较容易处理问题 啊。那么，蛋白质、脂肪、淀粉，这个时候我们就会去思考：蛋白质、脂肪、淀粉在细胞里 面，在整个人体里面起什么作用。 （是的） 这个蛋白质、脂肪、淀粉，我给大家打个比方，假设你们家里，也像一个细胞一样的， 那么你们家里那些具有独立功能的一个一个的东西，就叫做什么？ （蛋白质） 蛋白质，知道不？蛋白质是什么东西呢？蛋白质是细胞产生生理活动的功能单位。也就 是人体要运动，靠的是什么？ （蛋白质） （靠的是蛋白质） 也就是说，人体要产生运动，最后归结到什么啊？细胞本身在那里动，知道不？那么细 胞是怎么动的呢？也就是说，这个运动是怎么产生的？大家知道吗？ （嗯…） 何谓健康的饮食习惯？ 运动是怎么产生的？这个很神奇的，知道不？很神奇的。这个运动不是神经推动的，就 是你要去想一想，这个运动不是神经推动的，也不是能量推动的，你也说是能量推动的，也 是神经信号推动的，但我们要去思考一下，运动，比如说我现在的手在动，是吧？ （嗯） 那么你又可以表现为，是我的手在什么？ （手在……） （好像是手在用力） 你看哦，这个时候你要去思考，在本体论里面，有波视角。波视角，往往是说我的手在 动，在变形，是吧？ （嗯） 何谓健康的饮食习惯？ 对。那这个波视角其实它的本质叫做什么啊？叫做手什么啊？ （嗯……） （变形） （手在变形） 手的什么啊，手的形状的什么？手的形状的变化，是不是？ （是的） 对，也就是说，这个变化视角，它其实呢，表现为就是你这个东西在一个发生、发展， 一个波动的过程，是不是？明白了吗？ （嗯） 所以你看，其实三视角里面二号位就是变化、波和啥？善，是吧？ （嗯） 何谓健康的饮食习惯？ 那善是什么呢？这个时候你就知道，蛋白质，其实吧，这个运动是怎么产生的呢？运动 是蛋白质本身它的形状发生什么？ （变化） 发生改变，对，它的形状发生改变。就是，运动是从波的角度讲的，变形。那它是怎么 样产生的呢？它就是由蛋白质的结构变形，就是蛋白质的变化，结构发生变化，那么它的目 的是什么呢？它的目的是要去什么啊？要去推动其他的东西，知道不？懂吗？就是我一变形 了……这个叫善嘛，知道不？推动。就是我一变形了，我就会什么？我就会推动旁边的蛋白 质也在变。 （也在动） 何谓健康的饮食习惯？ 对。你看，现在，你看这样啊，现在我的手放在这里，然后我打开的时候，把它也打开 了，对。然后呢，这个手，啪的一下打了我一个耳光，你看，这样是不是完成了一个功能 啊？ （嗯） 所以现在大家知道，蛋白质是干嘛的啊？ （燃料） 蛋白质就是生理活动的最基本的物质。 所以，你就知道，如果讲波视角的话，从蛋白质，脂肪，淀粉来看，蛋白质就是波的什 么视角？静态视角是吧，蛋白质执行变形就完成各种各样的运动。你们以前听过吗？ （没有） 那么蛋白质要动了，谁来推动它呢？ （嗯……） 何谓健康的饮食习惯？ 蛋白质是一个个分子，那么这个分子肯定要有其它分子来推动啊。是不是？还记得吗？ 在人体细胞里面有一种弹簧一样的东西，你把它压紧了它就到处流动，然后碰到其它分子的 时候，这个弹簧就“呯”的一下就放开了，它是什么呢？ （ATP。） 对，ATP！知道不。挺有意思吧。你看所有的蛋白质要使它变形的时候就要ATP分子要 跟它结在一起，知道不？结在一起的时候把弹簧一打开，它就推动了它的变形。给你们扫盲 一下。 那么大家想一下，ATP可不可用蛋白质来烧啊？这就是我跟大家讲的，家里的凳子本来 是给你来坐的是吧。所以你家的凳子、椅子、还有各种播放器、电视、这全是你家里的功能 单位。这个就是你家里的蛋白质。 根据你家里这些蛋白质，你也知道家里也有三类蛋白质，有一类蛋白质是起稳固作用 的，是不是？人体内也是一样的，也有很多蛋白质是起稳固作用的。也有很多蛋白质产生运 动比较多。那么大家知道稳固是不是使形状要保持在一定的形态呀？要知道稳固它，也要用 能量用弹簧压住它。也要ATP知道不？我们叫作内能量，静态的能量。 所以，蛋白质也有三类，有静态的，起静态连接功能的，也有动态的。还有一种场的蛋 白质。呆会儿你就看，在细胞膜里的蛋白质它就起场，起关连作用，是那个通道。你们家是 何谓健康的饮食习惯？ 不是也有这样的蛋白质？起通道作用的叫什么呀？ （门） 叫“门”知道不？对！那这个门的话，蛋白质也是细胞膜上有通道蛋白，挺有意思吧。 蛋白质有各种各样的形态结构，有些蛋白质是运东西的，叫什么蛋白呀？血红蛋白！ 血红蛋白是很多的。那么ATP是怎么产生的呢？ATP主要的产生物质是什么？是葡萄糖 燃烧。知道不？大家叫作葡萄糖氧化作用，或者葡萄糖无氧呼吸产生ATP分子，这个在细胞 的线粒体里面完成。 那么葡萄糖的作用主要是提供什么？提供能量。那么现在你就知道葡萄糖相当你们家里 的什么？电、煤气这些东西，你家里的水不是你家里的能量物质。水能推动水壶开吗？ （不能） 所以现在你知道糖的作用。产生ATP的主要是糖。那么脂肪是干嘛的呢？脂肪主要是做 场的，脂肪主要是在细胞膜上面，细胞膜的脂肪是大家不喜欢的，叫什么分子？ （大分子） 叫胆固醇。知道不？你们是不是不喜欢胆固醇？可是细胞的胆固醇非常重要，非常的重 要！现在大家知道，假设你常年不吃脂肪，然后呢经常吃素食的，糖也比较少，你知道会发 何谓健康的饮食习惯？ 生什么事吗？会发生什么事？ （……血液有粘绸，然后）。 就是什么？就是你身体里面的胆固醇合成会出问题，因为蛋白质要转成脂肪是特别困难 的，蛋白质要烧的话是特别困难的。所以，你长期的素食，糖也不怎么吃，米饭也吃的少， 只吃蔬菜。我们说素食的人比较瘦，是吧？这时候脂肪比较少，胆固醇合成出问题的时候， 首先受到损伤的是什么细胞？大家知道吗？ （红细胞） 什么细胞？这时候你要去看，哪一类细胞它的功能主要是做场，知道不？哪类细胞它的 功能主要是做场？这很简单嘛，你们想一下就知道，也就是说这类细胞它的绝大部分都是细 胞膜，细胞核和细胞器很少。 （红细胞） 它的细胞膜变形了，然后占整个细胞80－90%的成份，其它部分比较少，这叫什么细 胞？然后这类细胞形成一个巨大的场，叫什么？ （红细胞） 何谓健康的饮食习惯？ 不是的！叫什么？不知道吗？ （脂肪细胞？） 猜想呀，要知道细胞它也分化成三大类，有一类细胞比较静态，那么它的细胞核比较 大，里面的蛋白质比较多，有一类细胞比较运动，另外还有一类细胞是做场的，是什么？它 的膜很长。叫什么？ （脂肪细胞？） 脂肪细胞？！它的膜很长，脂肪细胞不是膜很长，脂肪是里面有很多脂肪，是一团团 的。 （是肌肉细胞吗？） 不是。肌肉细胞它拉的很长。叫什么呀？一个细胞有可能有1米长。 （哦，神经） 对，神经细胞！我们一般不叫神经细胞，我们往往叫它叫神经元。神经细胞它主要所需 的材料是什么呢？脂肪、胆固醇。现在大家就知道，千万不要让你的孩子从小就素食啊！那 将来会怎样啊？ （呆头呆脑） （变傻了） 何谓健康的饮食习惯？ 容易得痴呆症。知道不？他这个脑袋里面的神经元突触是不可能接起来的，突触需要彼 此“嘣”的一下连接起来的，所以大家知道你的孩子要聪明，就什么东西要吃的多啊？ （脂肪） 嗯，当然蛋白也要了，蛋白肉要足量。这个一定要小心，千万不要让孩子从小不吃肉 啊！那当然我建议大家的是什么呢，是什么东西既具有丰富的脂肪又具有丰富的蛋白，叫什 么？既有高质量蛋白又有高质量脂肪，叫什么？ 就是鱼肉！要吃什么鱼肉啊？什么鱼啊？ （海鱼，三文鱼？） 什么鱼一吃满口油啊？ （三文鱼） 不是三文鱼，鳕鱼！知道不？对！你知道我孩子从小就喜欢吃鳕鱼，而且很贵的。 （所以他很聪明） 何谓健康的饮食习惯？ 那我这个人其实论智商，我比我父亲要差一个等级，然后我比我儿子也差个等级，知道 吗？我的智商测的话还没有110。所以呢，我就只能想这些糊涂糊涂模模糊糊的问题，呵 呵。 我刚才讲的，就是告诉我们人类认识世界事物的时候，是不是只用大脑？ （不是） 对！所以呢，不要因为王老师说吃鳕鱼，就拼命的把家里的蛋白质都卖掉然后去买鱼， 这个也不对。人类认识世界的时候它是平衡性的。 那么现在大家知道了蛋白质、脂肪、淀粉各自的功能之后，你就知道了应该怎么样吃 啊，但是现在我们要知道这三大类物质，是不是吃进肚子里后就直接进入细胞啊？ （不是） 没那么简单，知道不？我第一堂课就跟大家讲了，细胞里面摄入的不是蛋白质，而是什 么呀？是蛋白质的组成材料，叫什么酸呀？ （氨基酸） 对，从细胞膜进去的叫氨基酸。那个葡萄糖还不能进葡萄糖六大分子，只能进单糖，就 是把一个葡萄糖分解成一半再进去，你看，很严格的，非常的严格。而且这些分子可不可以 直接进去啊？不行！因为啊，细胞膜里面只允许那些水分子这些东西可以自由进去，其他的 何谓健康的饮食习惯？ 都有通道的。脂肪酸分子也是一样的，也是有通道的。那些钾离子，金属元素离子都有各自 不同的通道的，你看挺有意思吧？ 三、一个细胞就是我们人体生理九大系统的缩影 这样，其实就告诉我们什么呢，告诉我们细胞其实也有九大系统，挺有意思吧?比如 说，控制细胞的功能目标啊，这个粒子呢，是由什么来控制呢，这个我们把它叫做什么呢？ 细胞什么？ （细胞核） 对，其实细胞核里面也有三大系统，挺有意思的。细胞核里有骨骼系统，这骨骼系统， 其实是细胞的基因，DNA！明白吗？它掌管着整个细胞，好像一个总方向一样的。那么，细 胞核里还有一个功能叫生殖功能。这个就是DNA的复制，染色体的复制，明白吗？然后一直 延伸到外面，整个细胞复制。这个是不是一个生殖功能呢？ 何谓健康的饮食习惯？ 其实细胞啊，不应该按细胞核来分，严格来说，它按九大系统来分是最好的。不应该按 细胞核，细胞器，细胞膜来分。等会儿我就跟你们讲为什么不应该这么分呢？ 这样分是因为我们的眼睛以前看细胞，它表面上看起来好像里面有团，然后它不怎么 动，我们叫它细胞核，外面有一些细胞器，它在动，所以叫它细胞器，外面一团蒙住了。它 就是我们眼睛所看到的。 但随着我们现在就细胞内部的解剖，我们真的发现它就是人的九大系统，知道不？它真 的就像人的九大系统。 何谓健康的饮食习惯？ 你看，刚才我们说，也就是说你对细胞，你真正还要按照它有什么啊？它有骨骼系统， 它有生殖系统，它有免疫系统，知道不？ （免疫系统） 比如说，大家知道细胞的免疫系统叫什么呢？免疫系统有很多，知道不？其中一个很重 要的免疫系统就是什么呢？就是监视，它起监视作用的。这个叫做什么啊？就是基因的开 何谓健康的饮食习惯？ 关，我们叫做基因表观。也就是基因上面有一些蛋白质，它负责着这些基因的打开和关闭。 挺有意思吧？就像你家里的门一样的。 你看，这个就是起什么作用啊？知道了吗？ （免疫） 这个就是起免疫，是吧，起保护作用。那么同样，细胞膜是不是也有保护作用啊？ （嗯） 所以你要什么呀，按照这种九大系统来拆分细胞。这个时候你才明白，否则的话，你们 就缠绕着不清了。知道不，对。 我再告诉你，细胞里面其实不像我们说的，就是一个细胞核啊，里面就汪洋大海一样 的。它不是的，细胞里面有一个内在的结构。 知道不？对，如果你把细胞一打开的话，那里面有什么？像蛋白质一样的通道，懂吗？ 那些通道上面，有那些分子在那里排列。你看，这个通道就好像细胞里的什么呀？循环系统 一样，知道不？明白吗？ （哦） 对，啊，像它的循环系统一样的。挺有意思吧！它的场。 何谓健康的饮食习惯？ 那么细胞膜更多的是像什么呀？外面跟里面的东西进行信息交往、物质交往的时候，细 胞膜起到什么作用呢？细胞膜就负责了神经系统有信号进来，同时还有泌尿系统的功能，是 不是，啊？ （嗯） （泌尿） 嗯，它把一些废物排出去。你看，挺有意思吧？还有泌尿系统的功能。 那么刚才我们说，细胞核跟外面的一些，它可以，因为细胞核有三大功能：有免疫功 能、有复制功能（就是生殖功能），还有什么呀？还有控制整个细胞的，像骨架作用一样 的，是吧，就是DNA，那个基因。 何谓健康的饮食习惯？ 大家知道为什么基因是控制骨架吗？啊？因为你那个细胞，所有的静态东西，那些结构 建立，叫做什么呀？叫做什么？叫做蛋白质嘛。 蛋白质由谁来控制啊？ （基因） 蛋白质的合成和建构由谁来控制啊？基因嘛。DNA嘛，知道不。 现在你就知道，DNA 的保护是什么啊，是非常的严密的，非常的严密的。DNA 它是什 么？它裹成一团，一打开整个染色体你知道有多长吗？有几米长，但是它把它包裹得很紧 的，知道不？很紧的，你就会感觉到它像什么呀？是不是像我们人体的骨骼的味道啊？ 何谓健康的饮食习惯？ （嗯） 你要类比的去思考问题，知道不？你要类比去思考问题。 何谓健康的饮食习惯？ 好，那么，剩下的就是细胞器里面，细胞器里面还有些什么东西呢？刚才我们说，就是 循环系统也在里面啊，知道不，对，那么细胞器里面就有什么呀？就有发电厂，线粒体，是 吧，对，然后呢还有什么呀？还有工厂，它那里面有工厂、有制造厂、有发电场，你们有没 有发现，线粒体是不是像人体里的呼吸系统啊？ （嗯） 一呼一吸，所以我们把它叫什么呼吸呀？把线粒体里面的叫什么？叫做内呼吸，是不是 啊？对。 那么细胞里面还有什么呀？还有消化系统，挺有意思的。消化系统是什么？就是细胞自 噬呀、溶酶体呀，你看，它就好像我们消化系统把废物也要排出去一样的，把一些现有的一 些东西重新解构、解构，你看，它有内部消化系统，挺有意思吧？有内部消化系统。 那么，细胞里面也有什么？也有什么系统啊，也有自己的加工系统，合成系统，这个就 是高尔基体呀，这就是细胞里面会合成蛋白质，蛋白质合成这些东西都要在它的里面完成。 挺有意思吧？ 实际上你会发现，细胞更像一个微小的人体，啊，一个微小的人体。这个概念不是我讲 的，这是加拿大一个生物学家讲的，他写了一本书叫《信念生物学》，挺有意思的啊。 何谓健康的饮食习惯？ 那么，这样看起来你就知道细胞的运行啊，是吧，现在你就明白了为什么我们有单细胞 生物？ （嗯） 也就是说，其实吧，一个细胞，它就是我们人体九大系统的一个什么？ （缩影） 一个缩型，对，一个缩型，啊，挺有意思啊，对，挺有意思。 那么，我们也知道每个人的九大系统，有的人呢，就喜欢用粒子，是吧？有的人就喜欢 用波，是吧？有的人呢，就喜欢用场，是吧？对，啊。 那喜欢用粒子的，用它那个，三大系统，就骨骼、生殖，免疫就用的比较多，是吧。 对， 喜欢运动的就用呼吸系统、消化系统、内分泌系统，用的比较多。 何谓健康的饮食习惯？ 然后呢，喜欢作场的，喜欢喜怒哀乐的、喜欢情感的、就什么呀，啊，就脸上就像红红 的，那是什么系统用的多？循环系统、神经系统、泌尿系统。 （神经系统）（泌尿系统） 啊，对。 四、健康饮食的新定义 好，那么这样，现在大家就知道了什么？知道了，我们的蛋白质、脂肪、淀粉，它们都 到哪里去了是吧？都到哪里去了？所以这个时候你就知道，不同种类的细胞所消耗的蛋白 质、脂肪和淀粉和糖，是不是不一样啊？ （嗯） （对） 何谓健康的饮食习惯？ 啊，不一样，对它不一样的，所以呢，这个时候，你说什么叫健康饮食呢？其实就是很 简单，啊，就是如果对某一类人在某个时候，在某个阶段，某一类物质，蛋白质、脂肪、淀 粉某一类，用的比较多，那你就要什么？要吃进去比较多，是不是？对，比如说，运动员我 们就知道他是哪类细胞用的比较多，啊？ （肌肉细胞） 对，肌肉细胞。但现在你就知道，肌肉细胞主要是什么呀？主要是线粒体这些玩意它在 什么？工作比较多，是不是。那还有呢，还有什么比较多啊？还有那种蛋白质，知道吧。因 为肌肉本身就需要损耗一些，知道不，对，所以这个时候，你就会发现，这个肌肉运动员， 也就是说运动员他所需要的是哪两类比较多啊，肉和什么啊？ （碳水） 和糖。是吧。所以运动员你就不能让他吃肉，然后吃脂肪，是吧？特别是肌肉运动员。 当然长跑运动员又是另外一回事。对，比如说长跑运动员，你要跑马拉松的时候，这个时候 就不能只靠什么呀？只靠糖了。 你特别你们有看到有些短跑运动员的时候，啊，中跑运动员也好，然后就是那些铁饼运 动员也好，就是他瞬间用力的这些运动员，你就会发现他的身上啊，经常藏有几块什么？ 何谓健康的饮食习惯？ （蛋白质） 几块糖，不是蛋白质。对，不是蛋白质。他经常藏有什么？几块糖。知道不，对！挺有 意思吧啊，他迅速补充糖的话。这个什么，这个能量就给爆发出来。知道不？啊，就给爆发 出来。 那么，对于有些人比如说，比如说如果你要到，你要到深山野林里面去，比如说你要到 东北去，你是南方人，然后呢....要到东北去生存很长时间，然后呢，那你的东西又不是很 多，又很冷，那这个时候，你在去之前，你要做点什么事啊，啊？你要多吃一些什么东西存 起来啊，啊？ （脂肪） 何谓健康的饮食习惯？ 脂肪，知道不？对。 这个时候你要怎么吃呢？ 你要糖跟脂肪一起吃。 （一起吃） 知道不？对，就是米饭拌什么啊？米饭拌什么，拌红烧肉知道不？再加一点什么，加一 点就是什么湖南的辣酱啊，再加点酸菜啊，然后吃得几大碗，这个重膘很快就长起来了，知 道不？对，这个不是长什么，这不是长肌肉，而且你要少运动一些，因为你要什么，因为你 要储存脂肪，懂吗？对，啊，在很冷的地方。 因为脂肪有两类。有一类脂肪就是什么，就是专门给来我们做什么？来做储存能量的。 对，然后热量，知道不，热量，嗯，如果你要是很瘦的话，别人给你睡在一起的时候，你觉 得会是种什么感觉，啊？ （冰凉，冰凉） 啊，总之什么？总之就是什么，就是别人很难在你那里取暖一样的，对，好，那么，这 个就是什么？就是脂肪。 何谓健康的饮食习惯？ 还有如果我们建构肌肉的时候，这个时候我们就什么，就知道肌肉里面的什么啊？比如 说，蛋白比较多的一类细胞，叫什么细胞啊？叫肌肉细胞，知道不，对，肌肉细胞里面蛋白 的含量很多，那么如果这类细胞的运动量很大的时候，那这个时候就什么，蛋白要吃的比较 多，啊，蛋白要吃的比较多。你看，就是要建构……特别是你要建构这些肌肉的时候，所以 这个时候你还要看，就是，这些细胞它是你本身使用它，还是什么？还是你要，你要生很多 出来，明白吗？对，所以就是说，你要看细胞的九大系统，是不是？ （嗯） 啊，对，就是你要看细胞的九大系统，现在是细胞的生殖系统占什么？占主导地位的时 候，比如说小孩子开始长身体的时候，那这个时候你就知道，什么东西要比较多啊？嗯？ （蛋白质） （蛋白要吃的比较多） 何谓健康的饮食习惯？ 蛋白要吃的多，所以现在大家知道了什么啊，饮食中蛋白质、脂肪、淀粉，它就是看你 身体里面，哪一类细胞它的什么？新陈代谢量比较多，然后呢，还要看这一类细胞，它的九 大系统，是哪些系统的什么？主要在什么？在运行，明白了吗？对，所以这样就有两个层级 来管理，啊，两个层级来管理，这样你就知道什么？你就知道，哪些该吃，哪些不该吃，哪 些多吃，哪些少吃。好，我就讲到这里了哦，对，差不多一个小时，听明白了吗？ 今天的新概念是什么？ （新概念是细胞更像一个微小的人体，九大系统，用九大系统去看细胞） 对，这个非常重要，大家知道为什么这个重要吗？这个为什么重要吗？ （这个就可以对比我们的） 不是，因为它就是人体九大系统一样的，啊，你人体在活动的时候，一定会侧重哪些系 统，知道不？那么你细胞在运行的时候也是一样的，哪一些细胞运行比较多的时候，那么， 也就是说人体的细胞分为很多类，是吧？ （是） 何谓健康的饮食习惯？ 对，人体的细胞分为很多类，那怎么分类呢？一定是什么啊？一定是九大系统，比如说 有的系统甚至没有是吧？也就是说九大系统，它把有的系统就去掉，有的系统，就比较什 么？比较多，比如说，大家知道，神经细胞它就是什么系统比较发达呀？就是细胞的什么系 统比较发达？ （细胞膜，脂肪，神经.......） 场视角，细胞的场视角。 （场视角） 细胞膜是吧，对，细胞膜，啊，所以大家就知道什么啊，大家就知道，大家就是知道什 么啊，知道我们老毛啊，为什么经常要吃红烧肉。 （因为他要老动神经系统） 因为他用脑比较多，知道不，用脑动用脂肪。现在你知道生酮饮食之后，很长一段时间 你的脑袋很清晰，懂了吗？就是你补充了脂肪，知道不？ （脂肪多） 你们会不会觉得王老师的脑袋肯定不一样啊？ （会啊） 何谓健康的饮食习惯？ 那今天晚上这个课程会不会乱七八糟的是不是啊，因为我吃什么吃的多啊？ （红烧肉，肉） 肥肉，知道不？肥肉，但是，你不要以为人的脑袋发达，就一定能创新，不一定的， 啊，知道不？ 但是，这个什么？如果人的身体缺脂肪的话，很容易产生什么？痴呆症的，知道不，很 容易产生痴呆症的。脂肪很重要的，脂肪非常的重要，脂肪非常重要，就是不要吃糖，就把 糖变成脂肪，这个就不好，知道不？对，啊，这是不好的。 五、没有所谓的健康饮食习惯，只有健康饮食逻辑和智慧 我们刚才说了，如果细胞我们只按细胞膜、细胞核和细胞质来分的话，对细胞其实我们 是什么？我们是没办法完整的认识，知道不？ （嗯） 对，没办法完整的认识，一定要把细胞按九宫格来，也就是细胞有什么呀？有九大系统 在里面。 （九大系统） 对，典型的细胞有九大系统在里面。那么你就会发现，有些系统的功能被抑制了之后， 就形成各种各样的细胞，是吧？ （嗯） 明白了吗？有些系统的功能被抑制了，就形成了各种各样的细胞。皮肤细胞啊、神经细 胞啊。 何谓健康的饮食习惯？ 现在你就知道，我们把细胞分成四类是不是不对呀？就是把细胞分成四类实在是什么？ 实在是太糟糕了。 当然我们从细胞四类的分呢也基本上可以看出它的粒子、波、场三类，知道不？就是你 简单一点可以把它分成三类，其中两类可以放在一起。但‌‌ 实际上你应该把细胞分成九类‌‌ ，知 道不？‌‌对 ，九类。 （嗯） 好，那么把细胞一分了之后，这个时候你才知道，把波视角可以放进去，为什么呢？‌‌ 比 如说肌肉细胞，是吧，‌‌你 不能说肌肉细胞运动你就要多吃蛋白是吧？啊，‌‌明 白吗？ （嗯） ‌‌ ‌‌ 你不能说我运动很多的时候要吃蛋白啊，这不对，知道不？比如说你要什么时候才吃 蛋白呀？‌‌要 肌肉细胞的什么开动你才吃蛋白呀？嗯？ 要肌肉细胞的生殖系统，就是这个肌肉细胞在复制的时候才什么？在建构蛋白的时候， 知道不？就是它那个细胞里面的肌丝在分裂的时候你才什么？你才补充蛋白！知道吗？‌‌ 明白 吗？你要在无氧呼吸，在无氧运动的时候，‌‌你 在建构肌肉的时候才什么？才补充蛋白。 何谓健康的饮食习惯？ 那你平常，比如说‌‌像 我们平常去徒步啊，然后那个呀，你需要补充蛋白吗？‌‌ （不需要） 不需要什么？不需要补充很多，知道不？‌‌ 这个例子就是告诉我们，‌‌ 如果你只按照细胞的 种类，那就什么？那就没办法统一来分析，‌‌ 但是如果我们按照它的九宫格，你就知道什么 啊？‌‌ 你就知道什么时候‌‌ 脂肪需要比较多，什么时候呢？这个什么‌‌ 糖要进的比较多，什么时候 这个蛋白要吃得比较多。你看啊，‌‌这 样是不是就是三视角（智慧）来侧重‌‌不 同的视角啊？‌‌ （嗯） 对，就是有的时候是侧重蛋白，有的时候呢侧重什么呀？脂肪，有的时候侧重在糖。知 道不？所以，这个时候‌‌你 会发现‌‌有 没有‌‌所 谓健康的饮食‌‌习 惯啊‌？ （没有） 何谓健康的饮食习惯？ 没有了么，是不是？就没有健康的饮食习惯了，而是要根据你身体里‌‌ 面的‌‌ 各种不同的细 胞，然后呢，每类细胞里面哪个系统启动所需要启动的多，它消耗的什么呀？‌‌ 蛋白、脂肪和 糖，它的什么，‌‌它 的需求量，然后呢，再进行一个加总，明白了吗？ 比如说，‌‌ 现在你知道很多人很瘦，‌‌ 然后呢，‌‌ 也不吃脂肪，那你觉得那些人能够……比如 说很瘦的人，只吃素食的‌‌ ，不吃脂肪，‌‌ 米饭也吃的比较少啊，你觉得那些人‌‌ 能够有很强的耐 力去跑步吗？ （不能） ‌‌ 也就是说‌‌ ，如果你烧脂肪的能力不‌‌ 强的话，你觉得你有耐力走路吗？没有，为什么呢？ 因为我们的心脏啊，心脏细胞主要是烧什么的？‌‌ 烧脂肪的。‌‌ 烧脂肪的。挺有意思吧？‌‌ 所以现 在你会发现，‌‌很 多胖子跑跑跑，跑一下就跑不动了，是吧？ 何谓健康的饮食习惯？ （嗯嗯，对） ‌‌ 那胖子为什么跑不动呢？这个原因也是很复杂，但其中有一个很重要的原因是什么？其 实胖子跟脂肪的关系是很差劲的，知道不？‌‌为 什么胖子跟脂肪的关系很差劲啊？ （‌‌因 为他的脂肪没有动，储存起来了） 因为他从来不动他的脂肪，脂肪才存起来了，知道不？明白吗？就好像一个男的讨了个 老婆，一直把她存在那间房子里面，别人看起来就什么呀？ （没有结婚）（他有老婆，但他们实际没有结婚） 明白吗？对，就是这个意思，就是你胖是表示你没有用脂肪，你跟脂肪的关系很差劲， 知道不？‌‌ （哦） 那如果你不胖的话，也就是说如果你吃‌‌ 肥肉也不胖的话，‌‌ 而且呢，也不从大便里面出来 的话，那你觉得是不是你使用脂肪的功能很强啊？‌‌ （嗯） 比如说，‌‌ 明天要跑步了，要跑12个小时，你说“没关系，‌‌ 我不要吃饭，我什么呀，我今 天早上起来啃两块肥肉就可以了!”那你说什么呢？你跟脂肪的关系是不是特好啊？啊？ （是）（马上就能使用上） 何谓健康的饮食习惯？ ‌对，这什么意思？就是‌‌只 要他到你们家里来，你们两个人就互相什么，‌‌就 互相交流啊， 是不是？这什么意思呢？就马上他给你吃了，是不是你们的爱情真的是什么呀？‌‌分 不开！是 吧？ ‌‌ 啊，对，你看，两个人，就是一男一女，要开始什么，要开始定终身的时候，就会讲这 样一句话：你难道不怕我吃了你吗？‌‌ 啊，然后那一个人就会说：唉呀，我真的，我真的就等 待你吃我的机会！‌‌就 是这个意思。‌‌明 白吗？ （哈哈） 好，‌‌‌‌ 你看老师其实吧，其实我在讲课之前还不知道该怎么讲，知道不？但是一讲一讲的 话，是不是又出来了重大创新呢？ （‌‌是 啊） ‌‌就 是这一个‌‌饮 食健康的智慧指导原则，比起我们以前讲的，以前讲的是不是很模糊啊？ （‌‌是 的） 以前讲的很模糊，但是这一次就告诉你什么呀？‌‌ 告诉你，你可以根据你想要去做什么活 动，‌‌ 那么你的身体里面必然就会调动哪些系统，从活动到系统，‌‌ 那系统里面哪一些‌‌ 细胞你是 不是知道啊？然后进入细胞‌‌ 的九大系统，你又会知道在不同的阶段，哪些‌‌ 三大类物质哪些需 要的比较多，是吧？ 何谓健康的饮食习惯？ （嗯） 这个时候你就可以什么呀，‌‌ 根据这一条路线你就会知道，第一阶段哪个比较多，第二阶 段哪个比较多，第三阶段哪个比较多，是吗？ 对，‌‌ 所以这个时候你就会发现什么，蛋白质、脂肪和淀粉，它好像是一个矛盾的转动一 样的，是吧？ （嗯） ‌‌ 就是当开始吃了很多的脂肪的时候，后来就要什么，因为产生了矛盾，知道不？所以就 转动到什么啊，‌‌ 侧重在糖了，‌‌ 然后又吃的比较多的时候，又要侧重在脂肪了，或者呢又侧重 在蛋白质了，知道不？对！ ‌‌所 以其实大家知道，‌‌这 样你就会发现，‌‌你 的饮食，饮食逻辑应该是什么逻辑‌‌？ （三视角，三一逻辑） 对，应该是‌‌辩 证逻辑！知道不？它是解决矛盾的，明白了吗？辩证逻辑。 何谓健康的饮食习惯？ 也就是说，‌‌ 有没有饮食习惯？没有，但是有饮食的智慧，有饮食的逻辑，是什么呀？辩 证逻辑！ 就是‌‌ 三大类营养物质轮流的什么呀？‌‌ 转动！对，‌‌ 懂了吗？‌‌ 也就是说它的份量是什么，是 轮流的转动。它就跟我们走路一样的，是‌‌动 、静、转，动、静、转，是不是？ （嗯） 明白吗？那么这个就是什么呀？就是蛋白质、糖、脂肪，或者糖、蛋白质、脂肪，反正 就是在这三者里面轮流转动。 （转） 对，你看越讲是不是越清楚啊？大家听懂了吗？ （基本上听懂了） 基本上听懂了啊，为什么呢？其实蛋白质、淀粉、脂肪这样轮流转的话，它也是对应于 你的身体的运动，你的生理活动的时候是不是也是静、动、场啊？ （对，是的） 静、动、场。比如说，你长期是静，和长期是动，和长期是场，是不是这个时候对你的 蛋白质、脂肪、淀粉，它这个矛盾关系就可以传递下来，知道不？ 何谓健康的饮食习惯？ 当然这里还会发生一点变化，因为还有个库存的问题。有个库存的问题。当然，我们讲 健康的饮食应该是尽量减少什么啊？ （库存） 尽量减少库存，尽量减少肝脏的什么啊？转换！知道不？对，减少肝脏的转换。让肝脏 的主要功能发挥起来，肝脏的主要功能是什么啊？解毒和什么啊？消化脂肪。知道不？我们 绝对不能让肝脏经常跟你储存糖、经常跟你什么啊？ （转换成脂肪） 特别是经常跟你转换。所以大家知道生酮饮食只能是偶尔要为之，是吧？ （嗯） 生酮饮食就是什么啊？就是这阶段性糖太多了，产生矛盾了。知道不？ 六、如何通过饮食辩证逻辑来治疗糖尿病 大家知道糖吃的太多了太多了，它就会产生什么和什么的矛盾啊？ （蛋白质的矛盾） 何谓健康的饮食习惯？ 它就会产生脂肪跟蛋白的矛盾。 你知道脂肪和蛋白质的矛盾是什么啊？就是脂肪很多，但是呢没力气，就是蛋白不干 活。知道不？懂了吗？ （哦） 你说脂肪我有能量，但是这些蛋白什么啊？干不了活，肌肉干不了活，知道不？明白 吗？身体里的其它器官也什么啊？也干不了活。知道不？ 现在你才知道，那个叫什么症啊？ 就是糖吃了很多很多，你不用掉它的时候， （糖尿病） 它就会产生蛋白和脂肪的矛盾，这个矛盾就叫什么啊？ （肥胖吗？肥胖无力症。） 这个矛盾就叫“糖尿病并发症”，知道不？ （并发症） 各种各样的，是不是？啊？各种各样的， （糖多，糖尿病） 各种各样的并发症，它全是什么啊？全是脂肪……就是它并不是那些糖在那里起作用， 而是那些脂肪，知道不？啊，那些脂肪。 你看，比如说，其中一个很重要的是什么啊？就是肚皮一大了的话，什么啊？ （脂肪肝） 肚皮一大了之后，就什么啊？ 何谓健康的饮食习惯？ （蹲下去不方便，做事也不利索。） 大家知道肚皮一大了，那个腹部运动也不行，是吧？ （对） 然后呢，内脏的脂肪也很多了的时候，每个内脏器官的功能它什么啊？ （下降）（都收到挤压）（不动） 就执行不了，知道不？最后，大家知道你腹部不能动的时候……大家比如说你要呼吸要 很通畅的时候，一定要什么啊？什么东西都没有的时候呼吸是不是很顺利啊？ （对）（对啊） 你想一想如果你肚子下面肚皮很大啊，脂肪很多的时候，每天出气的时候只能就是 “哼，哼，哼，哼……” （气喘吁吁）（哈哈）（下不去，憋气） 对，你不可能，绝对不可能像我们这样可以憋气3分钟，那是不可能的，知道不？ （嗯） 更不能什么？更不能这样深呼吸下去，都不行的。（示范动作） 何谓健康的饮食习惯？ （下不去） 对，下不去。你看，刚才我这样一讲的话，饮食调整的整个体系是不是都出来了？ 所以，有没有所谓健康的饮食习惯啊？ （没有）（需要转换） 对，饮食（蛋白质、脂肪、淀粉的摄入）实际上就是一种矛盾的转换。产生了矛盾，就 要求我们要什么？要转换了，知道不？ 比如当糖吃得很多很多了的时候，那这个时候，就有两种饮食来救糖尿病。 你可以吃什么比较多？ （脂肪） 何谓健康的饮食习惯？ 吃脂肪比较多。这个就是什么？生酮饮食。 你也可以吃什么啊？蛋白比较多。也可以吃蛋白比较多。也可以的，知道不？也可以吃 蛋白比较多，也可以减糖，也可以减肥。 但是到底你吃哪一种呢？这个时候就要看你身体里面……你这个人的生理活动的时候， 你的细胞的九大系统是适合于蛋白？还是适合于脂肪？是不是？明白了吗？ （脂肪） （嗯，明白了） 所以，现在大家知道，如果你是个年轻的孩子的时候，如果你运动比较多的时候，你正 在建构肌肉的时候，你开始很胖，什么罐头啊什么糖啊都在吃的时候，这个时候如果你断了 他的糖，你就不应该让他吃肥肉，你应该让他吃什么啊？ （蛋白） 瘦肉，吃蛋白，他一边运动，一边就建构了肌肉，同时又把里面的脂肪就烧掉了，所以 你就不能让他生酮饮食。 （哦！……） 今天晚上是不是又创新了啊？ 何谓健康的饮食习惯？ （哦，那就是孩子胖胖的时候就应该……） 运动，吃鸡肉，吃蛋白，知道不？那种饮食叫阿特金斯饮食，知道不？就是蛋白比较 多的，蛋白比较多，蛋白占主要量，脂肪少量，蔬菜其他的，糖没有，生酮饮食就是另外一 种。那你看，所以现在大家知道，其实不存在说你一定要吃哪种饮食，是不？ （嗯） 所以，就是你身体里的糖比较多了，就可以转换成另外两种什么啊？两种模式，以蛋白 为主的，以脂肪为主的，到底哪一种呢？又要看你的身体里面哪些细胞九大系统哪一些需求 量比较多，你看，这就很合理，啊，很合理。 七、如何通过饮食转换矛盾来治疗痛风 同时，如果你现在蛋白吃的比较多了，比如说，痛风的病人，怎么治呢？痛风病人就是 蛋白比较多。 （对） 那这时候你就要转换什么啊？要么糖比较多，要么脂肪比较多。 （糖多） （脂肪多） 那同样也是根据你……比如说年轻人的时候，就可以转向糖吃的比较多，蔬菜，加上什 么运动呢？这个时候要加上无氧运动！知道不？但如果你做的是有氧运动的时候，那就吃点 脂肪，知道不？比如说你要做耐力运动，要骑单车一天。比如你现在有痛风，吃蛋白比较 多，是吧？它就产生了什么？蛋白一多，它就产生了什么和什么的矛盾啊？啊？ （糖） （脂肪和糖） 脂肪和糖的矛盾！那这个矛盾是什么？ ‌‌ 现在你就知道，脂肪在哪些地方比较多啊？在场的地方比较多，知道不？那你们在吃骨 头的时候，会吃到有些东西比较软软的，叫什么呀？啊？ 何谓健康的饮食习惯？ （筋膜） 就是两根骨头相接的地方，那个叫关节处吧？ （关节） 那些地方的什么比较多？脂肪比较多，是不是？对。那‌‌ 你会发现，糖会钻到那里去，所 以呢，就痛的要命，‌‌知 道吗？对。那这个时候叫什么？这个叫痛风，明白吗？ 那么，这个时候你表现为什么呢？表现为叫什么酸呢？叫尿酸？ （尿酸，尿酸是痛风） 其实嘛那个地方痛，不是尿酸在那里痛，知道不？尿酸是一种表面现象，明白吗？对， 是一种表面现象。它真正的矛盾是什么呀？真正的矛盾是糖和脂肪之间的矛盾。就是在需要 很多脂肪的地方那个糖和它（脂肪）产生冲突了。 也就是什么意思呢？那里发生很严重的氧化反应，知道不？就产生了很多废物在里面， 堆积起来出不来才痛，就肿起来了，知道不？对，你看这些（肿起来的）地方，它（废物） 很难出来。 但是，它的表面现象就好像是那个尿酸一样。但是尿酸只是代表着什么？代表着另外一 种矛盾，明白吗？对，另外一种矛盾。所以，你就会发现，痛风的人只要什么呀，只要把蛋 何谓健康的饮食习惯？ 白……所以痛风的人最好的是什么呀？最好的是不是吃糖，而是吃脂肪，知道不？ 痛风比较容易治的时候，就转向吃脂肪，这个就是一般运动量不大的人，知道不？对， 但是运动量大的话就把蛋白隔了，就少吃些蛋白呀，多吃些蔬菜呀，然后跑几天步呀、健身 房去一去呀，很快症状就减少了，知道不？ 何谓健康的饮食习惯？ （痛则不动，就是他们痛的时候不动。） 你不动就什么呀？ （不动就靠吃药） 不是，你先一段时间可以不动，不动的时候呢，你就要吃脂肪，知道不？ （做深呼吸） 就是开始你很痛的时候你就不动，不动的时候就转向什么呀？刚才我们说了吧？ （吃脂肪） 吃脂肪，知道不？生酮饮食，知道不？对，吃脂肪，坚持一个月半个月之后，这个症状 就唰地下来了。但是，你想要完全的断根，一定要什么呀？ （运动） 一定要运动，对。当你生酮饮食吃吃吃，吃到一定时期的时候，又会有一个矛盾来了， 知道不？那这个矛盾就要求你什么呀？就要求你运动，为什么呢？因为呀，细胞如果生酮饮 食烧脂肪酸的时候，你就会发现关节那些地方的细胞也是烧脂肪酸，最后就会使那个里面的 酸性环境更严重，明白吗？ 何谓健康的饮食习惯？ 对，就是开始一段时间当你生酮饮食（使痛感）降到一定的时候，这个时候就到达一个 天花板了，知道不？对，天花板，这个时候就要转向运动了，明白吗？对，转向运动。你 看，这个就是治疗痛风的什么？这个是不是辩证逻辑呀？ （对） 那么第三个呢？第三个是什么多了？脂肪吃多了，对。脂肪吃多了就会引起什么矛盾 呢？ （蛋白和糖） 对，蛋白和糖的矛盾。那这个我留给你们去思考，好不好？ 八、课后答疑 好，现在你们有什么问题？十分钟（问问题的时间）。 （老师你好，我现在生活在广东，然后呢，广东有比较多人痛风，他们这边的说法是老 火汤喝多了，所以就引发痛风。按照一般的理解就是老火汤汤里面好像是脂肪比较多，所以 他们说是痛风。我今天听了你的课对这个理解很困惑，这个东西该怎么理解？为什么喝老火 汤会引发痛风？） 何谓健康的饮食习惯？ 不会啦，如果要喝老火汤痛风的话，应该几千年以来广东人痛风会很多嘛，是吧？ （他们说那里面含的嘌呤比较多） 人体里面的嘌呤吃进去的占的分量很少，知道不？就好像你现在吃脂肪，你吃很多脂 肪，然后，你知道，转到你血管里的脂肪多不多呀？ （不多） 不多，知道不？也就是人体里面的嘌呤，它要多到能引发痛风的话，其中百分之七八十 都是人体自己转换的，也就是说，通过你的蛋白来转换的。也就是说，所有的这些通过肝转 换多了的话，都会什么呀？都会产生问题。 你看，肝把糖转成脂肪了是不是出问题了？ （嗯） 为什么？也就是说，当你要启动肝去转的时候，就意味着你身体里的平衡就什么？ （失衡了） 何谓健康的饮食习惯？ 失衡了，知道不？对，其实肝嘛 ，肝为什么把它转呢？你以为肝是很聪明的？不是 的，知道不？肝的统一功能就是把它当作什么？当作有毒物，知道不？肝就在解毒嘛。 就是身体里面的糖多了多了，然后储存起来还不够了的话，它就是有毒的，知道不？ 对，但是啊，我要把它（糖）消化的时候，怎么消化呢？那我就要把它转成最靠近的东西。 你知道为什么糖是转成脂肪吗？因为糖转成脂肪是最容易的。明白了吗？ 何谓健康的饮食习惯？ 糖转成脂肪是最容易的，它们的分子结构很多是靠近的。糖是很难转成氨基酸的。 糖要转成氨基酸的时候，只能作为氨基酸那个碳原子的架子，骨架，知道不？也就是氨 基酸的骨架，只能做这个，明白吗？也就是说，人体里面的嘌呤大部分是通过肝转成的， 对，那你想一想，要去转的话，就意味着你吃什么吃多了？蛋白吃多了。 （是不是因为吃老火汤里面的肉吃多了才会这样？） 不知道这个，因为这个东西其实道理很简单，如果老火汤的成分没有发生改变，有的人 吃了有，有的人吃了没有，那肯定就不是老火汤嘛，是不？ （不过刚才姐妹你提到的情况呢，老师分析得是对的，因为我广州很多的朋友，他们摄 入的蛋白实在是非常的厉害。） （对，一顿吃很多海鲜） 何谓健康的饮食习惯？ 现在的痛风年轻化，年轻人不在家里吃饭，然后下馆子吃得多吧，知道不？在馆子里面 不可能给你肥肉，是不是？那现在如果卖糖给你的话呀，卖不了几个钱，那当然是卖蛋白 了。 何谓健康的饮食习惯？ （哈哈哈） 蛋白很简单，你每天吃一顿馆子的话，你的蛋白的耗量一定是什么呀？一定是增量的 嘛。因为每天人的蛋白的需求量，加之现在的年轻人又不怎么运动，这个时候你就会发现什 么呀？他又不建构肌肉，每天的蛋白量，我们什么呀？只要八十克，七十克就可以了啊。你 想想，我们吃了多少？ （我们太超量了） 七十克是多少啊？ （一两半） （一两多一点） 一百克是二两是吧？七十克不到二两。那么你想一想，我们只也相当于下馆子的话，只 有二两吗，这个是这种肉，那种肉、那种肉、那种肉是吧？嗯，而且有的时候还喝牛奶是不 是啊？牛奶很“健康”是吧？对，你看这个全是什么呀？我所以你千万不要觉得某种食品很 健康，那是二元思维，典型的二元思维。 （每天早上还要吃一个鸡蛋） 何谓健康的饮食习惯？ 没有哪个食品是健康和不健康的，没有这种说法，知道不？ （嗯，对）（嗯）（嗯） 海鲜配啤酒，我不知道哈，海鲜配啤酒也好，还是配水也好，吃多了的话，不胖也要胖 的啊。 （对他们吃烧鹅一样的痛风） 对，烧鹅什么东西，它最终是什么呢？最终是蛋白的问题。要讲科学，就是你们要学会 要讲点科学，好不好啊，不要看那位好像没有吃多少，你还要看看他回到家里又吃了多少， 知道不？他回到家里有没有运动，是吧？你看这些都只能让我们今天晚上的这一套三视角智 慧体系，你才能发现饮食的智慧，是不是啊？ （那老师如果运动少一点的人，是不是这些蛋白啊、糖啊和脂肪其实都是就是都要少吃 一点） 那当然嘛，你运动少的话，总摄入量要少嘛。对，比如说你那几天你不动，然后你睡在 床上你就什么呀，你尽量不吃嘛，知道不？ （嗯，那是） 何谓健康的饮食习惯？ （不吃，会饿，哈哈） 怎么会饿？不是老师断食，还要运动哎。我前面三天断食，每天都是两堂课，有没有感 觉到我没有精力啊？ （没有） 对，我断了三天之后，我今天早上连续做了四十个俯卧撑，我发现什么，又比以前要容 易多了，知道不。也就是说做完这四十个可能再做三十个也是小意思，就是总共是七十个也 是小意思。你看，这就是断食效果。 我断食三天之后，我今天早上去到外面上下台阶的时候，我一飞什么，跑就上去了。其 实你断食之后那些关节里面的什么呀，那些炎症了就大大的减少了，里面的是废物很多东西 就空了，知道不？对。 好，总之是什么呀？总之就是要一二三原理，用三视角智慧，就是蛋白、糖、脂肪什么 啊？轮流转。对。 （老师，我有个问题啊，就是刚刚您说的，像如果青少年他肥胖的话，我们是先断糖， 或者就是先进行生酮饮食，然后再做调整是吗？） 何谓健康的饮食习惯？ 年轻人就不用生酮饮食，知道不？ （年轻人不愿意做，年轻人不愿意运动嘛） 年轻人就运动嘛，那肯定运动，是吧？ （对对） （那糖是不是也要减少一些呢？） （稍微吃一点，不要吃那么多，总量吃） 然后吃蛋白吧，知道吗？对，吃肉吗。吃肉、运动，知道不？然后开始的时候总热量摄 入减少。对，就相当于半断食一样的啊。 （好，明白了，谢谢） 但是，你还要注意一点就是说，他跟脂肪的关系不怎么好，所以呢，一开始的运动量要 少一点，慢慢来。对，慢慢来，运动量慢慢来。 这个就是我明天要讲的，你可以让他先做呼吸，对。先做呼吸操，不过问题是这个孩子 会不会听你的，这又是另外一个矛盾，是吧？ 何谓健康的饮食习惯？ 全要智慧，知道不，全要智慧啊。不过你有三视角智慧的话，你就不怕是吧？啊，因为 我们喜欢的就是什么啊，你把三视角这个当做一个机器，然后输入里面的叫做什么，叫作矛 盾，是吧？对，我们喜欢的是矛盾，输出来的是和谐。你看，多好啊！好，谢谢大家啊！ （谢谢老师） 九、学员视频整理心得分享 孔凡鹤： 老师的这堂课真的是一场盛宴，也是一阵狂风。在三视角本体论的光照下，既让我看到 人体原来是如此的精妙，也让我看到自己没有三视角智慧是何等的愚昧无知。 感触最深的一些话是： 细胞也像人体一样有九大系统。 没有哪类食物是健康或不健康的。 矛盾输入到三视角里，输出的是和谐。 三视角智慧真是美妙又美好，我真是需要好好寻求他。 何谓健康的饮食习惯？ 陈颖璇： 多次看这篇文章，一次一次地刷新自己的思维，一次又一次地逼自己抛下固执的二元思 维，在饮食智慧的认知体会上不断更新。人体所需物质的三个视角，金属或称微量元素，三 大营养物质，水和维生素，第一位的物质是必须的，起静态稳定作用，第三位是做细胞的场 的，短期断供影响不大，只有第二位是不断进出，需要不断调节的。而我们饮食的智慧就在 于根据不同身体状况、不同阶段去补充二号位的营养物质，并加上运动，没有某一个食物可 永远被封为“健康食物”，此之甘露，彼之砒霜，要不断学习运用三视角智慧，不断去挖掘 矛盾所在，对症下药。 万向晴： 很感恩能参与《饮食三视角智慧》视频课的文字整理，原来健康饮食也充满了三视角智 慧。王老师带我们来认识：没有所谓的健康的饮食习惯，只有健康饮食逻辑，三一辩证逻 辑！ 就是人体所需的三大类营养物质是轮流转动的！没有长久不变的模式。产生了矛盾就要 转换了。 另老师讲到：一个小小的细胞就像一个微小的人体，一样有九大系统。 粒子视角：骨骼系统、生殖系统、免疫系统。 波视角：呼吸系统、消化系统、内分泌系统。 场视角：循环系统、神经系统、泌尿系统。 这真是太奇妙了，听老师的课真是大涨见识。以前对这些根本没有认知。 在广州，身边就有很多痛风的朋友，也许能够帮助他们了。谢谢老师在健康饮食上带来 的逻辑创新。 张敏: 老师用身边常见的家居物件作类比，把原本深奥难懂的生物学知识讲的通俗易懂又有 趣！ 何谓健康的饮食习惯？ 通过这堂课，我明白了为何我的专注力不好、记忆力差。我从小偏食严重，体质瘦弱， 幼儿时严重的脂肪和蛋白质的不足导致我神经元发育不良，从而影响智商。想要孩子聪明千 万不可素食主义！脂肪、蛋白质、淀粉都需均衡。 马诗咏： 听了王老师的这节课，改变了原有对细胞的认知。最大的收获是每一个细胞都有它的九 宫格，所说的健康饮食是根据自己的需求和身体状况摄入不同的营养元素，而不是专家提出 的健康饮食配比。 姬慧娟: 记得高中的时候对于生物特别感兴趣，能感受到生物的美好与精妙。遗憾的就是对于课 本上死板的各种人体系统，不明白。通过老师把人体和家的类比，以及人体各种系统和细胞 的类比，把生物体运行的机制和细胞工作的机制更加明白了一些，从而为日常生活中饮食以 及生活提供了更科学、规范的指导。 陈小星： 学习老师的饮食三视角智慧，对人们常说的“病从口入”有了更深刻的认识。正是我们的 二元思维形成的各种饮食习惯，引发了各种各样的健康问题！事实上根本不存在所谓的健康 饮食习惯，而只有健康饮食的智慧和逻辑！根据个体的身体状况、生活方式、运动情况等， 运用粒子、波、场三视角智慧适时调整饮食，才是健康的饮食之道。 毛萍： 没有所谓的健康的饮食习惯了，因人而异，每个人在不同的阶段也不同，要根据身体里 面的每类细胞对应的哪个系统（静态，动态，场）启动所需要消耗的蛋白、脂肪和糖的多 少，根据需求量再进行综合。所以，每一个人的饮食都不是一成不变的，更不应该成为习 惯，这是一个矛盾转化的动态变化的过程，我们需要有意识地去发现和分辨这些矛盾，并运 用三视角智慧去科学调理我们的饮食来化解矛盾。 楚楚： 何谓健康的饮食习惯？ 三视角智慧真是奇妙，就像施了魔法一样，总能将矛盾化为创新，找到解决的方法。这 节课王老师带我们用三视角智慧解构了所谓的各种饮食习惯，让我明白什么才是真正的饮食 智慧，老师还将常见的病如痛风的矛盾用三视角智慧解决了，通透、清爽。同时，也让我看 到，为什么越来越多的疾病年轻化，就是因为现代人越来越懒惰，管不住嘴，也迈不开腿， 运动越来越少了，这真是一个很大的提醒！感恩参加这次的视频整理，学员之间一起配搭真 美好！ 邱爽： 我们要把三视角智慧当成一个机器，往里面输入矛盾，而输出来的是和谐。在日常生活 中，我们的暴饮暴食已经忘记了身体的承受力，过度的摄入导致慢性疾病。运动也不知道怎 么运动才是有益的，我们一味的二维思维导致矛盾重重而无法破迷，只有好好学习三视角智 慧，行公益心，舍己来养成这样的品格和精神才有出路。